пункт назначения… вкус!

Крем-брюле с кокосом

1 комментарий 4
Прекрасной карамелизированной поверхности крем-брюле можно также добиться с помощью специальной горелки (мини-печка, специально предназначенная для карамелизации), которую вы найдете в магазинах кухонного оборудования. В любом случае эту карамелизацию нужно делать быстро и под наблюдением, потому что сахар легко пригорает и становится горьким.
Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатай меня!
0 Добавить в избранное
Приколи это

Крем-брюле с кокосом

4 из 1 голосование
Распечатай меня!
0 Добавить в избранное
Способ приготовления: Кухня: Курсы: ,
Prep Время 20 минут Время приготовления 20 минут Время отдыха 2 часов Общее время 2 часа 40 минут Сложность: Новичок Количество порций: 6 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. Разогрейте духовку до 160ºC. Нагрейте обычную сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне, пока она не зашипит, и поджарьте кокосовую стружку в течение 1 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока она не подрумянится, но не потемнеет. Я ухожу из-под огня.

  2. В миске я взбиваю яичные желтки с сахарным песком, пока не получится легкая и воздушная смесь. Я добавляю сливки, кокосовое молоко и поджаренный кокос и продолжаю взбивать, пока не получится однородная смесь.

  3. Разделяю смесь на 6 отдельных огнеупорных форм (типа глубоких) или на отдельные юветы и выпекаю 15 - 20 минут. Даю кремам полностью остыть и ставлю в холодильник на 2 часа.

  4. Непосредственно перед подачей я посыпаю кремы коричневым сахаром и предварительно разогреваю гриль на сильном огне. Ставлю кремы на самую верхнюю полку духовки и выпекаю 1 минуту, пока на их поверхности не карамелизуется сахар. Я подаю немедленно.

Ключевые слова: кокосовый крем-брюле

Отзывы пользователей

4 из 5
На основе 1 XNUMX оценки
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Оцените рецепт

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. многорон

    высший