Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией. Застелите 1 продолговатую форму размером 12x20 см антипригарной бумагой.

В миску я положила две муки, соду, соль, зелень, специи, орехи и фрукты. Добавляю цедру и хорошо перемешиваю. Вливаю молоко и мед и перемешиваю до однородности смеси.

Переложите смесь в форму и запекайте в духовке 35 минут. Проверяю зубочисткой, если она сухая, достаю из духовки. Даю коржам полностью остыть.
Вынимаю торт и оборачиваю его пленкой. Ставлю в холодильник на 4 часа, чтобы хорошо застыло.

Разогрейте духовку до 150°C с конвекцией. Достаю торт из холодильника и зубчатым ножом нарезаю тонкими ломтиками толщиной 4-5 миллиметров. Выкладываю фетулы на лист, застеленный антипригарной бумагой, и подсушиваю 12-15 минут. Я даю им остыть и храню в металлическом ящике вдали от влаги.