1. Я нагреваю оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте перец и лук, посолите и обжарьте 3-4 минуты, помешивая, до мягкости. Добавляю синлайн и продолжаю обжаривать 2-3 минуты.

2. Яйца взбейте в миске с солью и перцем. Выливаем смесь в кастрюлю, убавляем огонь и накрываем крышкой. Пусть варится 3 минуты. Используя крышку, переворачиваю омлет и готовлю еще 1-2 минуты.

Для клубного сэндвича

1. Раскладываю ломтики хлеба и намазываю их горчицей. Делю омлет на два ломтика и выкладываю полбу, помидоры и листья салата. Накройте остальными ломтиками хлеба и нарежьте треугольниками. Подаю с картофелем фри.