Лето не за горами, и всем нам нужен специальный уход за лицом и телом перед тем, как отправиться на пляж. По такому случаю мы приглашаем наших подруг на идеальный девушка"s ночь in с красота, сплетничное настроение, музыка и конечно прекрасное Коктейли.
Для твоего коктейля, о Панайотис Фрагос, исполнительный бармен, со множеством свитков и рекомендует его вам Найти время КЛАССИК МАРГАРИТА ... Классический коктейль, который понравится любителям всех возрастов благодаря своему кисло-сладкому характеру. Впервые он был создан в 1938 году Карлосом «Дэнни» Эррерой. Это один из двух коктейлей в истории бара, в котором в качестве гарнира используется соль. Его основным ингредиентом является уникальный, символичный Cointreau и текила. Для идеального результата «Идеальная Маргарита» сочетайте Cointreau с текилой Single Estate Ocho!
На основе классической Маргариты, шеф-повар Дина Николау предлагает вам сопровождать его элегантным севиче из креветок с ароматом цитрусовых, а также тарталетками со сливочным сыром и карамелизированным виноградом.
КЛАССИЧЕСКАЯ МАРГАРИТА
1 человек
50 мл текилы Ocho Blanco 100% из агавы
30мл Куантро
25 мл свежевыжатого сока лайма
2 гр Соль
Гарнир из дольки лайма
ПРОЦЕДУРА
Взболтайте все ингредиенты, подавайте в коктейльном бокале, без льда.
КУАНТРО: Cointreau — это кристально чистый ликер, приготовленный из идеальной смеси цедр сладких и горьких апельсинов из экзотических уголков мира. Точный рецепт, изобретенный в 1875 году Эдуардом Куантро, сыном основателя компании, остается секретом и передается из поколения в поколение.
Это богатый и самобытный напиток, который является неотъемлемым компонентом многих известных коктейлей в мире, таких как Маргарита, Космополитен и Сайд Кар. Кровавый виноград, используемый для создания Cointreau Blood Orange, происходит с очень небольшой территории, Корсики, с уникальными характеристиками: плодородной почвой, уникальным климатом и сочетанием умеренного климата области с преобладающими уровнями осадков и влажности.
СОПРОВОЖДАЮЩИЙ
MINI TACOS С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
Подготовка: 15´ – Выпечка: 10' – количество: 30
МАТЕРИАЛЫ
6 больших лепешек
60 гр. сливочное масло топленое
½ ч. л. сладкий чеснок, порошок
1 отварное или запеченное филе куриной грудки
1 красный перец, нарезанный
½ красной луковицы, нарезанной
200 гр. чеддер, тертый
250 гр. сливочный сыр
Листья от 2-3 веточек свежего тимьяна
Листья от 2-3 веточек орегано
Листья от ½ пучка петрушки, нарезанные
Соль перец
ПРОЦЕДУРА
Я раскладываю лепешки по одной на кухонном столе и резаком диаметром 7-8 см вырезаю из каждой лепешки по 5 дисков. В большой миске смешайте растопленное масло с чесноком. Я кладу в миску тортильи и перемешиваю их, чтобы они были влажными от масла.
Разогрейте духовку до 180°С. Я переворачиваю форму для кексов вверх дном и «прокладываю» противни между ними. Выпекать в духовке 5-6 минут. Я достаю тако и даю им остыть.
Я кладу курицу в миску и разбиваю ее руками. Я откладываю часть чеддера и половину петрушки в сторону, а остальное бросаю в миску с курицей. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Я наполняю смесью тако и помещаю их обратно в перевернутую форму для кексов. Посыпаю остатками сыра и возвращаю в духовку на 5 минут, пока сыр не расплавится. Достать из духовки и посыпать оставшейся петрушкой. Я подаю немедленно.
МИНИ ПАВЛАВЫ С КРЕМОМ САНГИНИ
подготовка: 30 минут – Выпечка: 1 часа – Порций: 30
МАТЕРИАЛЫ
Для Павловых
4 яичных белка комнатной температуры
½ ч. л. сладкий крем
200 гр. гранулированый сахар
Для крема сангины
2 яйца
1 яичный желток
170 гр. сахарная пудра
60 г сливочное масло
80 гр. сангвиник сок
Цедра 2 целых лимонов
8 гр. кукурузная мука
ПРОЦЕДУРА
Для крема: В миске взбейте яйца, желток, кукурузную муку и сахарную пудру венчиком до пышной массы. Нагрейте масло и сангвинический сок в кастрюле на медленном огне, пока масло не растает. Добавляю яичную смесь и перемешиваю проволокой, пока крем не схватится. Снимите с огня и добавьте цедру лимона. Перемешиваю, накрываю пленкой и даю крему остыть.
Для Павловых: Я разогреваю духовку до 150°С с помощью вентилятора. Застелите 2 противня духовки антипригарной бумагой.
Я кладу яичные белки в чашу миксера и начинаю взбивать их венчиком, пока не начнут образовываться мягкие пики. Добавляю сливки и начинаю постепенно всыпать столовой ложкой сахар, продолжая взбивать на высокой скорости. Этот процесс займет около 5-7 минут. После того, как сахар полностью растворится, я останавливаю миксер и переливаю безе в кондитерский мешок с кружевной насадкой.
Делаю небольшие лепешки кружочками диаметром примерно 6-8 см. Листы ставлю в духовку и выпекаю 10 минут при 150°С. Снижаю температуру до 120°С и продолжаю выпекать еще 20 минут.
Выключаю духовку, приоткрываю дверцу и оставляю меренги внутри на 1 час.
После того, как они полностью остынут, заливаю их кремом из сангины.
Отзывы пользователей
Аккуратный
Аккуратный