Для теста

1. Я помещаю теплое молоко, дрожжи, сахар и 1 ложку муки в чашу кухонного комбайна и перемешиваю, пока дрожжи не растворятся. Оставляю в стороне на 15 минут.

2. Добавляю джем, масло и ваниль и начинаю работать крючком на низкой скорости. Начинаю добавлять муку и соль, вымешивая на средней скорости, пока не получится эластичное, нелипкое тесто. Я останавливаю миксер, накрываю миску пищевой пленкой и оставляю на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Для сборки

1. Хорошо смажьте маслом большую форму для кекса (с отверстием посередине). В миске смешайте коричневый сахар и корицу из ингредиентов для покрытия. Положите растопленное масло в другую миску.

2. Выкладываю тесто на кухонный стол и нарезаю его небольшими шариками (примерно 40-50 штук). Слегка сформируйте из него шар, окуните его сначала в растопленное масло, а затем в сахар с корицей и положите в форму. Продолжаю, пока не закончу со всеми кусочками теста. Столько масла, сколько у меня осталось, посыпать им и посыпать остатками сахара с корицей.

3. Накрываю форму и оставляю в теплом месте на 30 минут, пока не поднимется. Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.

Для глазури

1. Я просеиваю муку в миску и постепенно понемногу вливаю молоко, перемешивая до образования жидкой жидкой глазури.

2. Переворачиваю торт на тарелку и заливаю глазурью. Я подаю торт на стол, и все откусывают его руками.