В большой миске смешайте 3 сока. Добавьте кубики рыбы, хорошо перемешайте, накройте прозрачной пленкой и оставьте миску в холодильнике на 1 час.

Достаю миску из холодильника, сливаю сок и выбрасываю. Я добавляю лук, перец в миску, приправляю солью и перцем и перемешиваю. Положите кубики на тарелку, украсьте апельсином, грейпфрутом и цедрой лайма. Посыпать перцем и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.