Name: Каштановый чизкейк с карамелью
Prep time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 10
Ingredients: 200 гр. имбирное печенье, тертое; 30 гр. коричневый сахар, мелкий; 1/2 ч. л. сладкая морская соль; 110 гр. коровье масло, растопленное; 240 гр. пюре из каштанов (готовое продается в крупных супермаркетах); 8 глазированных марронов, расплавленных вилкой; 40 мл бренди; цедра 1 чистого апельсина; 550 гр. свежий сливочный сыр; 300 мл сливок; 200 гр. коричневый сахар, мелкий; Две ванили; глазурь 8-10 маррон; ломтики свежей хурмы; карамельный сироп

Каштановый чизкейк с карамелью

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Холодильник с морозильной камерой Кухня: американский Курсы: каникулы, Сладкий, Торты - Паштеты, Рождественские рецепты

Prep Время 25 минут Время отдыха 4 часов Общее время 4 часа 25 минут Количество порций: 10

выполнение

Видео

от On

Для базы

В миске смешиваю все ингредиенты. Вылейте смесь в форму со съемными стенками диаметром 20 см и разровняйте ложкой, чтобы она стала плотной и ровной. Ставлю форму в холодильник до тех пор, пока она мне не понадобится.

Для крема

Я кладу сливочный сыр, сахар, ваниль и сливки в чашу кухонного комбайна и взбиваю проволокой в течение 6-7 минут, пока они не станут пушистыми и не сформируются маленькие мягкие пики.
В миске смешиваю каштановое пюре, бренди и цедру апельсина. Добавляю сливочный сыр порциями и перемешиваю с марисом до полного соединения смесей. Наконец, влейте растопленную глазурь из маррона и аккуратно перемешайте.
Выливаю смесь в форму и разравниваю шпателем. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа (в идеале он должен остаться в холодильнике на ночь).

Для обслуживания

Выложить чизкейк на тарелку. Я крошу темно-бордовую глазурь и размазываю ее по всему периметру. Украсить ломтиками свежей хурмы и сбрызнуть карамельным сиропом. Я подаю немедленно.

Каштановый чизкейк с карамелью