Для базы

1. В миске смешать натертое печенье, масло и сахар. Выливаю смесь в форму с разъемными стенками диаметром 20-22 см. Хорошо разравниваю, чтобы основа везде была равномерно толстой, и ставлю в холодильник до тех пор, пока она мне не понадобится.

Для крема

1. В миске смешайте ананасовое желе и кипящую воду. Отложите до остывания.

2. В миске смешайте сливочный сыр и половину сахарной пудры. Я кладу сливки, ваниль и остальную пудру в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком до получения мягких взбитых сливок (не слишком густых). Добавляю холодное желе и аккуратно перемешиваю. Выливаю половину смеси в миску со сливочным сыром и добавляю нарезанный ананас. Аккуратно перемешиваю и выливаю смесь в форму. Сверху распределить оставшуюся взбитую сливочно-желейную смесь и накрыть пищевой пленкой. Оставляю в холодильнике на 3 часа, пока не затвердеет.

Для украшения

1. Я помещаю сливки и 2-3 капли пищевого красителя в кухонный комбайн. Взбиваю проволокой до образования густых взбитых сливок. Переливаю взбитые сливки в кондитерский мешок с ажурной насадкой и делаю небольшие розочки на поверхности торта.