Параметры печати:

Карбонара с панчеттой и сливочным сыром

Способ приготовления ,
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 10-10 минут. Время приготовления: 20 20 минут Общее время: 30 минут
Порций 4
ингредиенты
  • 400 гр. паппарделле
  • 50 гр. Масло Лурпак светлое
  • 30 мл оливкового масла
  • 150 гр. нарезанная кубиками панчетта
  • Листья от 3-4 веточек тимьяна
  • 1 ч.л. хлопьев паприки
  • 50 мл саамского вина или бренди
  • 200 гр. Свежий сливочный сыр Arla легкий
  • 250 мл Молочный крем Arla светлый
  • 1 яичный желток
  • Цедра 1 чистого лимона
  • Соль перец
выполнение
  1. В большой кастрюле с хорошо подсоленной водой я поставила вариться паппарделле.

  2. В то же время нагрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте панчетту и обжарьте на сильном огне. Посыпьте паприкой, добавьте тимьян и продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Приправляю солью и перцем, тушу вином и взбалтываю до выпаривания алкоголя.

  3. В миске взбейте яичный желток, сливки и сливочный сыр. Я выливаю сливки в кастрюлю с панчеттой и перекладываю паппарделле прямо из кастрюли на сковороду. Аккуратно перемешайте и готовьте 2 минуты.

  4. Снимите с огня, подавайте паппарделле на тарелках, посыпав цедрой лимона, свежим тимьяном и небольшим количеством хлопьев паприки.

Ключевые слова: карбонара, сливочный сыр, панчетта, сливки, макароны, сливочное масло, тимьян,

Благодарю вас!