пункт назначения… вкус!

Prep Время 20 минут Общее время 20 минут

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. Я собираю много бутонов каперсов вместе с нежными верхушками. Бутоны могут быть разного размера, но в любом случае они должны быть твердыми бледно-зеленого цвета, без пятен и прорезей и не распустившимися, то есть раскрытыми.

  2. Складываю все в большой таз и заливаю холодной водой. Меняю воду 2 раза в день, в течение 1 недели. Таким образом, они станут горькими.

Я строю колесницу

  1. В большую кастрюлю наливаю холодную воду, даю ей немного нагреться и стать чуть теплее тепловатой и снимаю с огня. Я добавляю соль и хорошо перемешиваю, чтобы она растворилась (горячая вода легко).

  2. Чтобы убедиться, что бульон готов, я бросаю чистое сырое яйцо: яйцо должно плавать и даже иметь торчащий из воды нос, диаметром примерно с монету в 2 евро. Если выходит больше, добавляю еще немного воды, а если яйцо не торчит, то добавляю еще соли и перемешиваю.

  3. Я стерилизую маленькие стеклянные банки с завинчивающимися крышками. В каждую банку наливаю белый винный уксус, заполняя 1/4 банки.
    Я наполняю каждую банку каперсами и заливаю приготовленным бульоном.

  4. Плотно закрываю банки и оставляю в темном и прохладном месте на 2 недели, пока каперсы не "станут", как мы говорим, перед употреблением.

Ключевые слова: каперса

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Мадленкота32

    Вау, это потрясающе!

  1. Мадленкота32

    Вау, это потрясающе!