Сиропный торт со сливками и фисташками
- 3 яйца
- 200 г сахар
- 360 гр. мука для всех целей
- 1 пакетик разрыхлителя
- 80 мл молока
- 60 гр. размягченное масло
- 350 гр. кипящая вода
- 300 г сахар
- 500 г молоко
- 3 чайная ложка мучной суп
- 1 столовые ложки суп из кукурузной муки
- 2 чайные ложки масляный суп
- 4 чайная ложка сахарный суп
- 3 ч. л. ложка сушеного кокоса
- 1 упаковка ванили
- Натертые фисташки, для посыпки
Разогрейте духовку до 170°C. В чашу миксера кладу яйца и сахар и взбиваю проволокой 5 минут, пока они не побелеют. Я добавляю муку, разрыхлитель и ваниль и перемешиваю до получения однородной смеси.
Вылейте смесь в смазанную маслом прямоугольную форму размером 20х25 см и выпекайте 30 минут. Вынимаю противень из духовки и даю полностью остыть.
В широкую кастрюлю кладу сахар и нагреваю на медленном огне, пока он не растает и не карамелизуется. Постепенно вливаю кипяток — карамель застынет — и помешиваю, пока карамель не растает и не станет сиропом.
Я кладу масло и муку в кастрюлю и перемешиваю венчиком, пока масло не растает, а мука слегка не подрумянится. Добавляю молоко и перемешиваю, пока крем не загустеет. Снимите с огня, добавьте сахар, кокосовую стружку и ваниль и хорошо перемешайте. Накрываю пленкой (чтобы крем касался) и даю крему остыть.
Я разрезаю торт горизонтально пополам. Сбрызгиваю половиной сиропа и выкладываю половину количества крема. Накрыть вторым коржом и сбрызнуть оставшимся сиропом. Выкладываю остатки крема и посыпаю тертыми фисташками.
Благодарю вас!