Торт "Гражданский салат из капусты" с моцареллой
- 100 гр. Масло коровье Lurpak, топленое
- 100 мл светлых сливок, Арла
- 3 яйца
- 20 гр. разрыхлитель (1 пакетик)
- 150 гр. мука для всех целей
- 200 гр. тертая моцарелла, арла + еще немного для подачи (по желанию)
- 150 гр. шинкованная
- 100 гр. радиккио (красная капуста), нарезанная
- 1 морковь, натертая
- 50 гр. Сосна
- Листья от ½ пучка петрушки, нарезанные
- соль, свежемолотый перец
- немного сливочного масла для смазывания формы
Разогрейте духовку до 180°С. Смазываю небольшим количеством сливочного масла круглую форму или сковороду диаметром 22 см. Капусту и радиккио кладу в миску, слегка солию и «растираю» руками, чтобы разбить жесткие волокна.
В миске взбейте яйца венчиком и добавьте сливки и растопленное масло. Добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Я сильно сжимаю капусту и бросаю ее в миску. Я оставляю около 30 г моцареллы, а остальное высыпаю в миску с ингредиентами. Я добавляю морковь, кедровый орех и петрушку. Хорошо перемешиваю, чтобы рассыпать смесь и выливаю в форму.
Выпекать в духовке 40 минут. Достаю пирог из духовки, посыпаю отложенной моцареллой и возвращаю в духовку еще на 5 минут. Выньте форму и дайте пирогу остыть на решетке перед подачей на стол.
Благодарю вас!