Name: Мини-пирожные с начинкой из пралине
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 150 гр. Мягкое коровье масло Lurpak + еще немного для форм; 150 гр. яичные белки; 170 гр. сахарная пудра; 100 гр. фундук, тертый порошок; 50 гр. мука для всех целей; 60 гр. шоколадные капли; 1 пинч-соль; 40 мл сливок 36% жирности, Арла; 50 гр. пралине из лесных орехов; 55 гр. шоколадный кувертюр, растопленный; 10 гр. Мягкое коровье масло Lurpak; 15 гр. мед

Мини-пирожные с начинкой из пралине

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: каникулы, Сладкий, Торт - Маффины - Суфле, Шоколад, Рецепты для детей, Рождественские рецепты

Prep Время 20 мин Время приготовления 20 мин Общее время 40 минут. Количество порций: 10

выполнение

Видео

Неактивный активный

Для тортов

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором.
Я кладу масло в сковороду с антипригарным покрытием и оставляю на медленном огне, пока оно не растает и не приобретет красивый золотистый цвет. Снимите с огня и дайте остыть.
В миске взбейте яичные белки, сахарную пудру и порошок фундука. Добавляю муку, соль и шоколадные капли и перемешиваю. В конце добавьте холодное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Разливаю смесь по силиконовым формочкам и запекаю в духовке 20 минут. Я вынимаю их из духовки, раскладываю и оставляю на решетке остывать.

Для пралине

Нагрейте сливки с медом в кастрюле. Снимите с огня и добавьте пралине и растопленный кувертюр. Наконец, добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает и не станет блестящим. Перекладываю пралине в кондитерский мешок и наполняю пирожные.

Мини-пирожные с начинкой из пралине