Медовик с апельсином
- 250 гр. масло сливочное, размягченное + еще немного для формы
- 4 яйца, желательно органические
- 200 гр. лавандовый мед, Мелира
- 250 мл апельсинового сока
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 500 гр. самоподнимающая мука
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 ч.л. сладкий порошок корицы
- 1 ч.л. сладкий имбирь, порошок
- ¼ ч. л. сладкая гвоздика, порошок
- 180 гр. лавандовый мед, Мелира
- 25 г сливочное масло
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я хорошо смазываю форму для торта (или две) с отверстием посередине и откладываю ее в сторону. Просеять вместе муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и гвоздику в миску.
Сливочное масло кладу в миску и взбиваю миксером, пока оно не станет белым и пушистым. Я добавляю яйца по одному, продолжая взбивать, пока не получится пышный крем. Вливаю ваниль, апельсиновый сок и мёд и взбиваю 1-2 минуты (смесь будет выглядеть «разрезанной», но ничего страшного).
Я останавливаю миксер и добавляю сухие ингредиенты. Перемешиваю с маризой до однородности смеси и заливаю в форму (или формочки). Я выпекаю пирог 60 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть. Выложить кекс на тарелку и сбрызнуть глазурью.
Я кладу мед и масло в кастрюлю и нагреваю их на очень медленном огне, помешивая. Как только масло растает и смешается с медом, снимите с огня.
Благодарю вас!