Ананасовый пирог в карамели
[:ru]Для конфет;20 кубиков сахара (их вы найдете в крупных супермаркетах);1 ч. л. воды для супа; 2 – 3 капли лимонного сока». ] Если я использую свежий ананас, то готовлю его так: закрепляю его вертикально на разделочной доске. Одной рукой держу за плодоножку, а другой рукой, держа острый ножом, очищаю от верхушки к основанию, пока не сниму всю кожицу.Затем ножом поменьше удаляю небольшие коричневые кусочки кожицы, которые остались в мякоти.Также срезаю и выбрасываю плодоножку. Я кладу ананас и нарезаю его ломтиками толщиной 2–3 см. Ножом удаляю середину каждого ломтика, потому что он очень твердый и жилистый. Я кладу ломтики в миску. Если я использую консервированные ломтики ананаса, Хорошо откиньте их на большой дуршлаг и отложите в сторону. В миске взбейте 125 г сливочного масла (или маргарина) с сахаром до получения довольно пышной смеси. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. , пока смесь снова не станет пышной. Всыпаю кокос и ваниль и взбиваю еще. Постепенно всыпаю муку и разрыхлитель, хорошо взбивая на низкой скорости, в течение 2–3 минут. Разогреваю духовку до 180°С. На дно небольшой кастрюли диаметром 24-26 см выкладываю круглый кусок пергаментной бумаги. Туда же выкладываю ломтики ананаса и выкладываю на них 50 г. нарезанное сливочное масло.?Для карамели: В сковороду с антипригарным покрытием выкладываю кубики сахара, вливаю воду и лимонный сок и нагреваю на слабом огне, периодически помешивая деревянной ложкой, пока кубики не начнут плавиться. Продолжаю нагревать, регулярно помешивая, пока все не расплавится и не превратится в густую темно-коричневую карамель. Перемешиваю и выливаю на ломтики ананаса. Выливаю сверху смесь для торта. Выпекаю пирог около 45 минут и даю ему остыть в течение нескольких минут. Переворачиваю на тарелке вверх дном, чтобы карамелизированные ломтики ананаса оказались на поверхности. Подавайте немедленно.[/lt_recipe] -->[:]
[:el]Этот торт чем-то похож на тарт Татен, с ананасом и ароматными специями. Храните его в стеклянной таре или в жестяной банке, чтобы он оставался сочным и вкусным почти 1 неделю.[:]
- 1 банка нарезанных ананасов (400 г) (или 1 средний свежий ананас)
- 125 гр. (½ пачки) сливочного масла, размягченного + 50 гр. экстра, нарезанный, для сковороды
- 125 г сахар
- 3 яйца, желательно органические
- 3 ч. л. ложка сушеного и тертого кокоса (его можно найти в крупных супермаркетах)
- 1 банка ванильного порошка
- 125 гр. мука для всех нужд, просеянная
- 1 острая ч. л. сладкий разрыхлитель
- 20 кубиков сахара (вы найдете их в крупных супермаркетах)
- 1 чайные ложки суповая вода
- 2-3 капли лимонного сока
Если я использую свежий ананас, я готовлю его следующим образом: кладу вертикально на разделочную доску. Я хватаю его за стебель одной рукой, а другой рукой, держа острый нож, счищаю его сверху донизу, пока не сниму всю кожицу. Затем ножом поменьше удаляю маленькие коричневые кусочки кожи, оставшиеся в мякоти. Я также срезаю и выбрасываю его стебель. Укладываю ананас и нарезаю его ломтиками толщиной 2-3 см. Ножом удаляю серединку каждого ломтика, потому что он очень жесткий и волокнистый. Складываю кусочки в миску.
Если вы используете консервированные ломтики ананаса, хорошо откиньте их на большой дуршлаг и отложите в сторону.
В миске взбить миксером 125 г. сливочного масла с сахаром, пока не получится относительно воздушная смесь. Я добавляю яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, пока смесь снова не станет воздушной. Добавьте кокосовую стружку и ваниль и еще немного взбейте. Постепенно добавить муку и разрыхлитель, хорошо взбивая на низкой скорости в течение 2-3 минут.
Разогрейте духовку до 180°С.
На дно небольшой формы диаметром 24 - 26 см кладу круглый лист пергаментной бумаги. Туда же кладу кусочки ананаса и выкладываю на них 50 гр. нарезанное сливочное масло.В сковороду с антипригарным покрытием выкладываю кубики сахара, заливаю водой и лимонным соком и нагреваю на медленном огне, иногда помешивая деревянной ложкой, пока кубики не начнут таять. Продолжаю нагревать, регулярно помешивая, пока все не растает и не превратится в густую темно-коричневую карамель. Перемешиваю и заливаю ломтиками ананаса. Вылейте смесь для торта сверху.
Я выпекаю пирог около 45 минут и даю ему остыть в течение нескольких минут. Переворачиваю на тарелку вверх дном, чтобы карамелизированные кусочки ананаса оказались на поверхности. Я подаю немедленно.
Благодарю вас!