Торт с бананом и шоколадом
- 2 средних банана, спелых, но не размятых
- 100 мл апельсинового сока
- ½ ч. л. сладкий порошок корицы
- 3 яйца, желательно органические
- 150 г сахар
- 170 гр. мука для всех нужд, просеянная
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 150 гр. коровье масло, размягченное при комнатной температуре
- 50 гр. молочный шоколад, натертый на крупной стороне терки
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса средней продолговатой формы.
Я очищаю бананы, нарезаю их мелкими кубиками, как игральные кости, и складываю в большую миску. Добавьте апельсиновый сок и корицу, тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
В другой миске миксером взбиваю яйца с сахаром, пока не получится однородная и светлая смесь. Я постепенно добавляю просеянную муку и разрыхлитель и продолжаю взбивать, пока они не смешаются со смесью. Затем добавляю размягченное сливочное масло и взбиваю, пока не получится однородная густая смесь. Наконец, я добавляю кубики банана вместе с соком из миски и тертым молочным шоколадом и перемешиваю резиновой лопаточкой (маризом) или деревянной ложкой.
Вылейте смесь в форму и выпекайте около 50 минут, пока пирог не станет пышным и золотистым. Я даю ему остыть в форме в течение нескольких минут, а затем вынимаю из формы и даю полностью остыть на решетке.
Благодарю вас!