Перевернутый пирог с карамелизированной клубникой
- 300 гр. мука для всех целей
- 300 гр. коричневый сахар, мелкий сырец
- 200 гр. Лурпак сливочное масло, растопленное и охлажденное + еще немного для формы
- 200 гр. Молочный напиток Arla PROTEIN со вкусом клубники и на 50% меньше сахара
- 4 яйца
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 ч.л. ложка ванильного экстракта
- 500 гр. клубника
- 50 гр. Лурпак светлое масло
- 3 ч. л. ложки коричневого сахара, мелкий сырой
- 200 гр. Арла Свежий сливочный сыр светлый
- 100 мл молочного напитка Arla PROTEIN со вкусом клубники и на 50% меньше сахара
- 100 гр. клубника
- Целая клубника
Растопить сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте клубнику и жарьте 3 минуты, встряхивая сковороду. Я посыпаю сахаром и продолжаю жарить, пока сахар не растает и клубника не карамелизуется.
Разогрейте духовку до 175°C с конвекцией. Хорошо смазываю форму с разъемными стенками диаметром 24-26 см и выстилаю дно антипригарной бумагой. Перелейте карамелизированную клубнику в форму и отставьте в сторону.
Я кладу яйца и сахар в чашу миксера и взбиваю венчиком, пока они не станут пышными. Я добавляю масло, напиток и ваниль и перемешиваю, пока смесь не станет однородной. В миске смешайте муку и разрыхлитель и добавьте их в смесь. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не превратятся в однородную кремообразную смесь. Высыпаю смесь для кекса и выравниваю поверхность.
Выпекать пирог в духовке 1 час. Достаю форму из духовки и оставляю пирог на 15-20 минут. Переворачиваю на большую тарелку и даю остыть.
Я кладу сливочный сыр, молочный напиток и отмеренную клубнику в блендер и разминаю, пока не получится жидкая глазурь. Посыпаю торт глазурью и подаю со свежей клубникой.
Благодарю вас!