Перевернутый пирог с карамелизированной черникой
- 300 гр. мука для всех целей, Dakou Mills
- 300 г сахар
- 200 гр. масло, растопленное и охлажденное + еще немного для формы
- 200 гр. йогурт
- 4 яйца
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 ч.л. ложка ванильного экстракта
- 120 гр. черника
- 3 ч. л. ложка карамелизированного сгущенного молока (готовое вы найдете в супермаркете на полке с кондитерскими изделиями)
Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией. Хорошо смазываю форму с разъемными стенками диаметром 24-26 см и выстилаю дно антипригарной бумагой.
Я кладу яйца и сахар и взбиваю их проволокой, пока они не станут пышными. Добавьте масло, йогурт и ваниль и перемешайте, пока смесь не станет однородной. В миске смешайте муку и разрыхлитель и добавьте их в смесь. Я хорошо перемешиваю проволокой, пока все ингредиенты не соединятся в однородную кремообразную смесь.
Я кладу карамелизованное молоко в миску и хорошо перемешиваю ложкой, чтобы оно стало более жидким. Высыпать чернику в форму и залить карамелизированным молоком. Высыпаю смесь для кекса и выравниваю поверхность.
Выпекать пирог в духовке 1 час. Достаю форму из духовки и даю пирогу остыть. Переверните на большое блюдо и сразу подавайте.
Благодарю вас!