Параметры печати:

Бургер с зеленой булочкой и куриный бургер с овсянкой

Бургер с зеленой булочкой и куриной котлетой
Способ приготовления
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 25 минут Rest Time: 1 hr Общее время: 1 час 55 минут
Порций 8
ингредиенты
    Для булочки
  • 150 гр. молодой шпинат
  • 400 гр. мука для всех целей
  • 1 пакетик сухих дрожжей (7-8 г)
  • 65 гр. сухое молоко (во всех супермаркетах на полках с молоком длительного хранения)
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайные ложки сладкая соль
  • 2 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 120 мл теплой воды
  • Морская соль, для поверхности
  • Немного молока для спреда
  • Для гамбургеров
  • 8 бургеров Olive Poultry с овсянкой, Angelakis
  • Немного оливкового масла
  • Для горчичного соуса
  • 100 гр. дижонская горчица
  • Сок ½ апельсина
  • 2 ч. л. майонезный суп
  • 1 ч.л. сладкий тмин, порошок
  • Соль перец
  • Для обслуживания
  • Молодой шпинат
  • 8 ломтиков сыра
  • 4-5 соленых огурцов, нарезанных ломтиками
  • кетчуп
выполнение
    Для булочек
  1. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Вливаю 1 ложку оливкового масла и добавляю шпинат. Я обжариваю его, пока он не сожмется и не увянет, и снимаю с огня. Хорошо слейте шпинат и дайте ему остыть. Я перекладываю его в блендер и пюрирую, пока он не станет кремообразным.

  2. Я помещаю муку, сухое молоко и дрожжи в чашу миксера. Я добавляю яйцо, пюре из шпината и растительное масло и начинаю месить крюком. Насыпаю соль и начинаю добавлять воду (количество добавляемого зависит от влажности шпината), вымешиваю 6-8 минут (если месить руками, то минут 10-12) до получения мягкого и эластичного теста. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.

  3. Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Тесто делю на 8 котлет весом 80-90 г. и сформируйте круглые шарики. Переношу их на лист, застеленный антипригарной бумагой, накрываю и даю подняться 30 минут.

  4. Смажьте булочки небольшим количеством молока, посыпьте морской солью и выпекайте 20-25 минут. Вынимаю их из духовки и даю остыть.

  5. Для бургеров
  6. На противень, застеленный антипригарной бумагой, выкладываю котлеты. Сбрызгиваю небольшим количеством оливкового масла и выпекаю в предварительно разогретой до 180°С духовке с вентилятором 20-25 минут.

  7. Для соуса
  8. В миске смешиваю все ингредиенты.

  9. Для обслуживания
  10. Бургер с зеленой булочкой и куриной котлетой

    Я разрезала булочки пополам и намазала горчичным соусом. Я кладу немного кетчупа, слой листьев шпината, 1 ломтик казери, соленые огурцы и бургер. Накройте другими булочками и подавайте.

Ключевые слова: бургер, зеленая булочка, чикенбургер, горчичный соус,
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/burger-me-prasino-psomaki-kai-mpifteki-kotopoulou/

Благодарю вас!