Name: Брауни с соленой карамелью
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 гр. кувертюр с 70% какао; 250 г сливочное масло; 4 яйца; 230 гр. коричневый сахар; 150 гр. мука для всех целей; 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили; 75 гр. коровье масло; 50 гр. коричневый сахар; 50 гр. гранулированый сахар; 50 гр. мед; 125 мл сметаны; 1 ч.л. сладкая морская соль

Легкий

Брауни с соленой карамелью

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: американский Курсы: Валентин, каникулы, Сладкий, Торт - Маффины - Суфле, Шоколад, Рецепты для детей

Prep Время 20 минут Время приготовления 25 минут Общее время 45 минут Количество порций: 12

выполнение

Видео

от On

Для соленой карамели

В сковороду с антипригарным покрытием я кладу все ингредиенты, кроме соли, и нагреваю их на слабом огне около 10 минут, пока сахар не растает и не образуется густой сироп золотисто-красного цвета, который кипит с небольшими пузырьками. Добавляю соль, хорошо перемешиваю и снимаю с огня.

Для брауни

Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Форму размером 22x33 см застелить антипригарной бумагой и смазать сливочным маслом.
Поместите масло и шоколад в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, пока они не растают. Я хорошо перемешиваю, пока они не станут однородными и не получится глянцевый шоколадный крем. Снимите с огня и дайте остыть.
В миске взбить яйца, сахар и ваниль. Добавьте шоколадный крем и хорошо перемешайте. Муку добавляю просеяв прямо в миску и перемешиваю венчиком.
Вылить смесь на сковороду и ложкой распределить половину соленой карамели. Вилкой делаю небольшую рябь на поверхности и выпекаю брауни 25-30 минут.
Как только вынимаю брауни из духовки, разогреваю остатки карамели и посыпаю сверху.

Брауни с соленой карамелью