Для соленой карамели

1. В сковороду с антипригарным покрытием я кладу все ингредиенты, кроме соли, и нагреваю их на слабом огне около 10 минут, пока сахар не растает и не образуется густой сироп золотисто-красного цвета, который кипит с небольшими пузырьками. Добавляю соль, хорошо перемешиваю и снимаю с огня.

Для брауни

1. Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Форму размером 22x33 см застелить антипригарной бумагой и смазать сливочным маслом.

2. Поместите масло и шоколад в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, пока они не растают. Я хорошо перемешиваю, пока они не станут однородными и не получится глянцевый шоколадный крем. Снимите с огня и дайте остыть.

3. В миске взбить яйца, сахар и ваниль. Добавьте шоколадный крем и хорошо перемешайте. Муку добавляю просеяв прямо в миску и перемешиваю венчиком.

4. Вылить смесь на сковороду и ложкой распределить половину соленой карамели. Вилкой делаю небольшую рябь на поверхности и выпекаю брауни 25-30 минут.

5. Как только вынимаю брауни из духовки, разогреваю остатки карамели и посыпаю сверху.