В большую кастрюлю кладу 2-3 ч. л. ложки воды, добавьте лук и чеснок и тушите их 2-3 минуты, помешивая деревянной ложкой, пока они не завянут. Добавьте оливковое масло и томатную пасту, хорошо перемешайте и добавьте нарезанные помидоры с их соком и корицей. Я добавляю 800–1.000 мл горячей воды, картофель, перец Флорини, соцветия брокколи, соль и перец и снова даю смеси закипеть.

Я хорошо убавляю огонь и варю 25-30 минут с наполовину закрытой кастрюлей, пока брокколи не размягчится, а соус не загустеет и не останется с маслом. Я подаю еду теплой или комнатной температуры, как и все жирные блюда, и сопровождаю ее сыром фета и свежим хлебом.