Просейте муку в чашу миксера и добавьте дрожжи, яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Работаю крючком 10-12 минут до образования мягкого теста. Накрываю ведро пленкой и даю тесту подняться 1-1 часа.

Делю тесто на 4 равные части. Сформируйте из каждой части круглый шар. Я кладу 1 шарик теста на слегка посыпанный мукой стол и толстой скалкой раскатываю его в прямоугольный лист.

На край листа кладу 1 тонко нарезанный банан (дольки кладу вертикально) и поверх ломтиков выкладываю 2-3 ложки пралине. Раскатываю тесто до середины и ножом режу остальную часть листа на тонкие полоски. Продолжаю заворачивать лист, чтобы получился рулет с тонкими полосками. Подворачиваю края рулета и соединяю их по краю. Переложите бриошь на противень, застеленный антипригарной бумагой. Я продолжаю добавлять остальные ингредиенты и накрываю булочки на 30 минут, чтобы они поднялись.

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте бриоши взбитым яичным белком и запекайте в духовке 25-30 минут.