Налейте немного отмеренного теплого молока в миску и добавьте дрожжи. Смешайте и отложите.

Положите тертый фундук, яйцо, молоко и масло в чашу миксера и взбейте венчиком. Добавьте муку, коричневый сахар и молоко с растворенными дрожжами. Работаем смесью до тех пор, пока не получится мягкое тесто. Добавьте клюкву и шоколад и замесите, чтобы распределить их по всему тесту. Присыпьте кухонный стол небольшим количеством муки и вымешивайте 2-3 минуты.

Руками раскрываем каждый кусочек теста прямоугольной формы и немного сбрызгиваем вишневым сиропом. Закрываем тесто, заливая сиропом, и перекладываем маффины в специальную форму. Оставьте их на 30-40 минут, пока они не набухнут.

Разогрейте духовку до 180 ° C.
Смажьте их поверхность взбитым яичным желтком и запекайте в духовке 30 минут.
Посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и подавайте.