пункт назначения… вкус!

Рулет из бриоши с начинкой из сливок и вишни

Рулет из бриоши с начинкой из сливок и вишни

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 20 минут Время приготовления 30 минут Время отдыха 3 часов Общее время 3 часа 50 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 6 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

Для теста

Для крема

выполнение

Видео
от On

Для теста

  1. В ½ стакана теплого молока размешайте дрожжи до растворения и оставьте на 10 минут. Я помещаю все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и работаю с крючком, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Накрываю тесто чистым полотенцем и оставляю в теплом месте на 2 часа для подъема.

Для крема

  1. В миске взбейте яичные желтки с сахаром, пока они не станут белыми. Добавьте молоко, ваниль и муку и хорошо перемешайте. Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, пока она не загустеет. Перелейте крем в неглубокую посуду и накройте пищевой пленкой. Даю крему остыть.

Для рулона

  1. Тесто переношу на посыпанный мукой стол и раскатываю в прямоугольный лист 30х40 см. Крем немного взбиваю проволокой и распределяю по листу, покрывая только 2/3 поверхности. Я рассыпаю вишни поверх крема. Острым ножом разрезаю на полоски часть теста, не покрытую кремом. Я начинаю раскатывать тесто (со стороны крема) и заканчиваю стороной с нарезанными полосками. Переворачиваю рулет, придавая круглую форму, и переношу рулет на лист, застеленный антипригарной бумагой. Накрываю полотенцем и даю подняться 45 минут.

  2. Я разогреваю духовку до 170°С с вентилятором. Смажьте рулет желтково-молочной смесью и запекайте в духовке 30 минут до золотистого цвета.

Ключевые слова: булочка бриошь с вишневым кремом

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Действительно хорошо!

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Действительно хорошо!