Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте томатный соус, чеснок и по 1 щепотке каждой травы. Я наливаю соус в прямоугольное блюдо и распределяю его, чтобы покрыть все блюдо.

Используя мандолину, я нарезала все овощи круглыми ломтиками. Я начинаю делать ряды, чередуя овощи, чтобы получились впечатляющие ряды по цвету и вкусу.

Сбрызгиваю оливковым маслом, посыпаю оставшейся зеленью, солью, перчу и запекаю в духовке 40 минут.
Я подаю рататуй теплым.