Мы будем следовать следующим шагам:

1. Laver soigneusement les pommes de terre et les faire bouillir avec leur peau, dans une casserole avec beaucoup d'eau salée подвеска примерно 40 минут, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien moelleuses. Слейте воду и дайте им остыть, чтобы их можно было брать руками, не обжигая. Очистите их и положите на тарелку. Mettez à bouillir beaucoup d'eau salée dans une grande casserole et ajouter les blettes. Vous pouvez les appuyer avec une grande forkchette или avec une ecumoire pour que les blettes restent bien dans l'eau. Оставить кипеть на 8-10 минут, считая с момента повторного закипания воды, пока она немного не размякнет. Наконец, дайте им остыть, хорошо слейте их руками и нарежьте на мелкие кусочки.
   

2. Dans un grand bol, faire des pommes de terre de la purée avec une forkette. Ajouter les morceaux de blette et bien mélange. Затем добавьте помидоры, яйца, сыр, капеллу, соль и перец. Bien mélanger tous les jusqu'à ce que vous obteniez un mélange firm et épais pour pouvoir en makere des boulettes. Большой ложкой наберите большое количество смеси и руками, смазанными маслом, сделайте маленькие крокеты. Слегка присыпьте их мукой и удалите лишнюю муку.
   

3. Dans une grande poule antiadhésive, шофер 2 см d'huile d'olive à feu moyen voir fort. Выложите фрикадельки une par une et faites les frire примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут красивого золотистого цвета. Bien les égoutter sur du sopalin. Vous pouvez les servir chaud.