Для сиропа

1. Воду, сахар, цедру лимона и корицу положить в среднюю кастрюлю и кипятить на среднем огне 10 минут, считая время с момента закипания смеси. Я ухожу из-под огня.

Для начинки

1. Молочный шоколад растапливаю на водяной бане или в микроволновке. Я добавляю сливы понемногу и «переворачиваю» их вилкой, чтобы они были покрыты шоколадом. Я аккуратно достаю их и кладу на антипригарную бумагу, чтобы они затвердели.

Для кусочков

1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите большой противень или противень пергаментной бумагой.

2. Беру небольшое количество кадаифи, весом 20 грамм, немного растираю пальцами и кладу в центр шоколадную сливу. Накрываю начинку кадаифи, формируя шарик. Таким же образом я делаю шарики из остального кадаифи и остальной начинки и аккуратно раскладываю их все на чистой и ровной поверхности.

3. Большой чашкой или стаканом и ножом вырезаю кружочки теста из листьев куро. На слегка посыпанной мукой поверхности я раскатываю их скалкой в ​​диски размером с кофейное блюдце. В центр каждого диска кладу шарик фаршированного кандаифа и хорошо залепляю тесто, аккуратно формируя фаршированный шарик, как большую тефтельку. Все оставшиеся кантаифеновые шарики продолжаю оборачивать тестом и выкладывать в форму (если не все влезают, пеку в два захода).

4. Выпекать 45-50 минут, до золотистого цвета. Достаю их из духовки и, пока они еще горячие, окунаю на 30-40 секунд в холодный сироп. Я оставляю их на решетке до полного остывания.

5. Я растапливаю кувертюр на водяной бане и, хватая кусочки один за другим, окунаю их наполовину в шоколад. Я оставляю кусочки на поверхности, выстланной антипригарной бумагой, чтобы они высохли и подавали к столу.