Для листа

1. Противень смазываю сливочным маслом и расстилаю лист так, чтобы он покрывал и стенки. Смажьте маслом и повторите еще с 2 листами. Продолжаю выкладывать процеженные листья по одному, сбрызгивая каждый сливочным маслом. Между листами должно быть воздушное пространство, не слипшееся. Я разрезала листья на квадратные кусочки, чтобы крем мог проникнуть внутрь, и запекала в предварительно разогретой до 180°C духовке 20 минут.

Для крема

1. Смешиваю венчиком в миске молоко, воду, гренадин, сахар, яйцо и ванилин. Я немного обжариваю манку с 50 гр. сливочного масла на медленном огне, стараясь не подгореть, в кастрюле снять его с огня и залить смесью молока. Перемешиваю проволокой до гомогенизации ингредиентов.

2. Достаю противень из духовки (после того, как листья пропеклись 20 минут и стали слегка румяными) и сразу заливаю смесью. Выпекать при 180°C еще 30 минут.

3. По желанию посыпать панировочными сухарями и украсить гранатом.