Для крема

1. Я наливаю молоко в кастрюлю и посыпаю манной крупой. Перемешивайте на среднем огне венчиком, пока крем не загустеет, и снимите с огня. Приправьте солью и перцем, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, пока оно не растает. Добавьте яйца, хорошо перемешайте и накройте пищевой пленкой. Даю крему остыть.

Для багаца

1. Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. В сливки всыпаю сыры и синглино и перемешиваю.

2. Я кладу 3 смазанных маслом коржа, один поверх другого, длинной стороной к моему телу. В центр параллелограмма кладу половину количества крема и размазываю, оставляя запас 5 см.

3. Края листа подворачиваю к центру, покрывая крем. Расстелите еще один лист теста и положите бугацу открытой стороной вниз в центр листа. Я закрываю лист, чтобы «экранировать» хлеб, и кладу его на лист, застеленный антипригарной бумагой. Я повторяю процесс с оставшимися листьями и кремом.

4. Булочки хорошо смажьте маслом и выпекайте в духовке 30-35 минут до золотистого цвета.