Для салата из баклажанов

1. Я разогреваю гриль на сильном огне. Баклажаны моем, хорошо обсушиваем, кладем на решетку духовки, на одну из высоких полок, и запекаем минут 30-40, пока шкурка не почернеет и не лопнет в нескольких местах. Время от времени я переворачиваю их во время выпечки, чтобы они равномерно подрумянились.

2. Как вариант, я протыкаю их вилкой в ​​нескольких местах, кладу на противень и запекаю в режиме духовки, при 200°С, 35-40 минут.

3. Я вынимаю их из духовки и, когда они достаточно остынут, чтобы с ними можно было обращаться, разрезаю их пополам и ложкой вычерпываю и выбрасываю как можно больше семян. Затем я беру мякоть, кладу ее в большую миску и сбрызгиваю лимонным соком, чтобы она не почернела. Я добавляю сливочный сыр, перец, петрушку, чесночный крем (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте и отложите.

Для сливочного сыра

1. Огурец хорошо моем, разрезаем вертикально пополам и ложкой удаляем семена. Нарежьте огурец небольшими кубиками. В миске смешайте сливочный сыр, свежий огурец, маринованные корнишоны, помидоры черри, укроп, соль и свежемолотый перец.

Для сборки

1. Положите первый круглый ломтик хлеба на тарелку и смажьте половиной количества сливочного сыра. Накрываю второй булочкой и повторяю слой сливочного сыра.

2. В миске смешайте майонез с дижонской горчицей и распределите половину количества на другую булочку. Выкладываю 2 разрезанных пополам яйца, накрываю следующей булочкой и повторяю последовательность майонез-горчица-яйцо.

3. Накрываю булочкой и выкладываю половину салата из баклажанов. Накрываю снова булочкой и выкладываю остальные. Накрыть последним ломтиком хлеба.

4. В миске работаю проволокой 400 гр. свежий сливочный сыр в пену и покрыть всю бомбу толстым слоем сыра. Украсьте ломтиками огурца, веточками зеленого лука и нарезанным перцем. Я ставлю бомбу в холодильник на 1 час перед подачей на стол.