Печенье с вишней и сливками

Для соуса

1. Красные плоды кладу в кастрюлю, добавляю сахар и воду и варю (с момента закипания) 5-6 минут. Снимите с огня и добавьте растворенную кукурузную муку. Перемешайте и верните на огонь на 1-2 минуты.

2. Я беру 4 ложки фруктового соуса и кладу их в сито, чтобы получить сироп, а высушенные фрукты возвращаю в кастрюлю. Процеженный сироп я оставляю отдельно напоследок.

Для крема

1. Я кладу сливки и пудру в миску и взбиваю миксером до состояния йогурта. Постепенно добавляю сливочный сыр порциями, продолжая взбивать до его полного растворения.

Для печенья

1. Я кладу белый шоколад в миску и растапливаю его в микроволновой печи или на водяной бане. Оставляю на 5 минут, чтобы стало теплым.

2. Квадратную форму (24х24 см) выстилаю антипригарной бумагой и выкладываю ряд печенья, чтобы полностью закрыть дно. Выкладываю половину количества крема и хорошо разглаживаю лопаточкой. Наливаю 1/3 количества соуса и хорошо распределяю. Повторяю один слой печенья, остальное и половину оставшегося соуса.

3. Наконец, я покрываю еще одним слоем печенья, растопленным белым шоколадом и намазываю столько вишневого соуса, сколько осталось. Ставлю десерт в холодильник минимум на 8 часов.