Для абрикосов

1. В кастрюлю кладу сахар и воду и варю на среднем огне 4 минуты, пока сахар не растает. Снимите с огня, бросьте листья базилика и оставьте, пока сироп не остынет и не станет ароматным.

2. Я выбрасываю листья базилика и переливаю сироп в миску. Бросаю абрикосы, перемешиваю и оставляю мариноваться, пока делаю десерт.

Для крема

1. Я кладу свежий сливочный сыр и подслащенное молоко и взбиваю венчиком, пока они не превратятся в густые сливки.

2. Я кладу замороженные сливки и ваниль в другую миску и взбиваю ручным миксером, пока не получится воздушный крем с консистенцией йогурта. Останавливаю миксер и вливаю в 2-3 порции взбитые сливки в сырную смесь, перемешивая лопаткой аккуратными движениями.

На десерт

1. я положил ее домашнее варенье из абрикосов в миску и небольшими порциями (ложкой) добавляйте воду, помешивая, пока варенье не станет жидким и станет похожим на густой сироп.

2. По одной обмакиваю половину бисквитов и выкладываю в посуду примерно 20х30 см. Выкладываю половину крема и рассыпаю часть маринованных абрикосов, слитых с сиропа. Повторяю еще один слой с печеньем, также обмакивая в разведенное варенье и промазывая остатками крема. Я снова посыпаю осушенными абрикосами и вдавливаю их, чтобы они наполовину погрузились в сливки. Посыпаю трюфелем и накрываю блюдо пленкой. Оставляю в холодильнике на 4 часа, пока не затвердеет.

Для обслуживания

1. Разрежьте десерт на кусочки и подавайте на тарелках. Украсьте оставшимися абрикосами и свежим нарезанным базиликом.