Воздушное печенье "Каридата"
ингредиенты
- 1 кг грецких орехов, мелко помолотых
- ¾ пинты. чай мелкая манка
- 500 г сахар
- 1 острая ч. л. пищевая сода (порошок)
- цедра 1 чистого апельсина
- цедра 1 целого лимона
- немного корицы, молотой
- немного гвоздики, молотой
- 1 рюмка бренди
- 10 яичных белков, органические
- несколько крупных кусочков пекана для украшения
выполнение
В миске хорошо смешайте мускатный орех, манную крупу, сахар, пищевую соду, цедру лимона и апельсина, корицу и гвоздику. Я добавляю коньяк и перемешиваю руками, пока смесь не станет влажной.
В другой миске взбиваю миксером яичные белки, пока не получится плотное безе. Добавляю в тазик и смешиваю нежными круговыми движениями с маризой.
Я беру смесь ложками и формирую из них круглые шарики, которые слегка нажимаю, чтобы они немного расширились. В центр каждого печенья вставляю большой кусочек грецкого ореха.
Разогрейте духовку до 200°С. Выкладываю печенье на противень, застеленный антипригарной бумагой для выпечки, и выпекаю 15-20 минут.
рассыпчатое печенье из грецких орехов
Благодарю вас!