В миске взбить миксером сливочное масло, сахар, петимези и ваниль. Добавляю яйца по одному и постоянно перемешиваю.

Просеять муку с разрыхлителем и добавить корицу, мускатный орех и гвоздику. Я добавляю мучную смесь в миску с яичной смесью и начинаю месить, пока не получится эластичное тесто средней текстуры. Накрываю тесто в миске полотенцем.

Разогрейте духовку до 180°C. Я отрезаю кусок своего теста, раскатываю его толщиной 1-2 см и вырезаю канцелярским ножом. Я продолжаю в том же духе, пока мое тесто не закончится. Выкладываю печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаю 12-15 минут при температуре 180°С.