Печенье с шоколадным маслом
- 650 гр. Масло Lurpak, комнатной температуры
- 250 гр. сахарная пудра
- 10 гр. порошок для выпечки
- 2 стручка ванили
- 1 кг муки на все случаи жизни
- 400 гр. шоколадный кувертюр
Я кладу масло и муку в миску и взбиваю, пока не получится воздушная кремообразная смесь. Я останавливаю миксер и добавляю разрыхлитель, ваниль и половину муки. Взбивайте на низкой скорости, пока не вмешается вся мука (около 2 минут). Еще раз останавливаю миксер и добавляю оставшуюся муку. Я продолжаю взбивать, пока не образуется красивое, мягкое тесто, которое будет отставать от стенок миски.
Я делаю печенье полумесяцем и выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаю в разогретой духовке на воздухе при 180°С, 12 минут, пока они не приобретут приятный нежно-бежевый цвет. Я оставляю печенье на решетке остывать.
Я ломаю шоколад в металлическую миску и растапливаю на водяной бане. Я беру холодное печенье, обмакиваю его с одной стороны в шоколад и оставляю на пергаментной бумаге, пока шоколад не застынет.
Благодарю вас!