Очень ароматное ванильное печенье
- 100 гр. сахарная пудра
- 2 яичных желтков, желательно органических
- 200 гр. коровье масло, размягченное при комнатной температуре
- 300 гр. мука для всех целей
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 стручок ванили (разрезать вдоль посередине и выскоблить семена лезвием маленького ножа) или 2 банки ванильного порошка
Я взбиваю муку с желтками в миксере, пока не получится пышная и светлая смесь. Я добавляю масло и семена ванили и продолжаю взбивать, пока они не смешаются со смесью.
Я прекращаю взбивать и добавляю муку и разрыхлитель. Если я использую ванильный порошок, я добавляю его сейчас. Перемешиваю руками до соединения ингредиентов и вымешиваю их 3-4 минуты, пока не получится мягкое тесто.
Я кладу большой кусок прозрачной пленки на ровную поверхность. Выкладываю тесто вдоль мембраны, формируя рулет. Оборачиваю пленкой и ставлю в холодильник на 40 минут, пока не затвердеет.
Разогрейте духовку до 180ºC. Застелите противень пергаментной бумагой. Я посыпаю чистую и ровную поверхность небольшим количеством сахарного песка. Достаю тесто из холодильника, снимаю пленку и обваляю рулет в сахаре, чтобы не прилипало. Я нарезаю его на ломтики толщиной 1 см, выкладываю на противень и запекаю 12-15 минут, пока они не подрумянятся.
Благодарю вас!