Печенье в сиропе с мукой рожкового дерева и миндалем
ингредиенты
Для сиропа
Для орошения
выполнение
Для сиропа
-
Ингредиенты складываю в миску и перемешиваю ложкой до полного растворения сахара. Мы не варим!
Для печенья
-
Положите масло, сахар и яйца в миску и, надев перчатки, перемешайте ингредиенты вручную до однородной массы. Добавляю какао, разрыхлитель, ваниль и перемешиваю. Добавляю грецкие орехи, муку рожкового дерева и начинаю месить, постепенно добавляя универсальную муку. Количество муки зависит от размера яиц. Хорошо вымесите, конечный результат должен напоминать тесто курабье. В меру мягкий и маслянистый.
-
Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией. Застелите противень антипригарной бумагой. Формирую печенье весом 20-25 г. и выкладываю на лист. Я запекаю 20 минут.
-
Я кладу кокос на тарелку. Достаю печенье из духовки и, пока оно еще теплое, обмакиваю его в сироп. Я переворачиваю их 2–3 раза, а затем панирую в кокосе.
