Хрустящие печенья с фисташками

Я кладу масло и сахар в миску и взбиваю миксером, пока сахар не растает и смесь не станет белой. Добавьте яйца (по одному) и продолжайте взбивать, пока смесь не станет воздушной. Добавляю молоко, апельсиновую цедру и ванильный экстракт. Я взбиваю ровно 1 минуту и ​​останавливаю миксер.

Добавляю муку, разрыхлитель и соду (через сито) и перемешиваю миксером до образования однородного теста. Добавьте арахис и слегка разомните, чтобы он был рассеян в тесте. Заворачиваю тесто в пленку и ставлю в холодильник на 2 часа.

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Застелите противень антипригарной бумагой. Я положил сахар (порошок и гранулы) в две миски.

Я беру небольшие кусочки теста (размером с грецкий орех), формирую из них шарики и вдавливаю их сначала в муку, а затем в сахарный песок. Выкладываю печенье на противень.

Выпекать в духовке 13-15 минут. Когда я вынимаю их из духовки, они еще мягкие, но когда остынут, они станут твердыми. Я оставляю их на решетке до полного остывания.