Я кладу овощной бульон, яблочный уксус и фасоль в кастрюлю и варю 20 минут. Добавляю холодную воду и продолжаю кипятить еще 10 минут. Откидываю их на дуршлаг и даю остыть.

Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте перец, грибы, лук, чеснок и морковь, приправьте солью и перцем и обжаривайте 4 минуты, пока они не завянут.

Я кладу половину фасоли и половину обжаренных овощей в блендер и пюрирую, пока они полностью не расплавятся. Я выливаю мякоть в миску и добавляю оставшуюся фасоль и овощи. Добавляю льняное семя, муку, петрушку, кориандр, соль и перец.

Слегка смазываю руки маслом и формирую 4-6 больших котлет. Я кладу их на противень, застеленный антипригарной бумагой, и ставлю в морозильную камеру на 1 час, чтобы они хорошо затвердели.

Сковородку хорошо смазываю маслом и ставлю на сильный огонь. Как только масло задымится, выкладываю котлеты в один слой. Убавляю огонь до среднего и готовлю по 8-10 минут с каждой стороны.

Я подаю гамбургеры с зеленым салатом или отварными овощами.