Бургеры из индейки со шпинатом и картофелем фри

Для соуса

1. Я ставлю оливковое масло в кастрюлю, чтобы оно разогрелось. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты. Добавляю помидоры, 1 стакан воды и мякоть. Приправьте солью и перцем, добавьте петимези и дайте соусу покипеть 20 минут. В конце добавляю орегано, мяту и перемешиваю.

Для гамбургеров

1. Разогрейте 2 ложки оливкового масла в глубокой сковороде на медленном огне. Добавьте шпинат и дайте ему размякнуть в течение 10 минут. Снимите с огня и отложите.

2. Хлеб замачиваю в воде, хорошо сливаю, кладу в миску и растираю руками. Добавляю фарш, лук, яйца, шпинат, горчицу, орегано и оставшееся оливковое масло. Приправить солью и перцем и хорошо вымесить. Оставляю смесь в холодильнике на 1 час.

3. Разогрейте духовку до 200°С.
   Сформировать котлетки, выложить на смазанный маслом противень и выпекать около 20 минут. 

Для чипсов

1. В контейнере я смешиваю хорошо обсушенный тертый картофель, тертый лук, зелень, соль и свежемолотый перец.
   В сковороду с антипригарным покрытием кладу немного подгорающего оливкового масла и наливаю чуть-чуть картофельной смеси. Лопаткой придавливаю смесь, чтобы получилась круглая форма, и выпекаю пирожки с двух сторон.
   Я подаю гамбургеры с картофелем фри и томатным соусом.