Полить соусом au yaourt:

1. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске и добавьте немного воды, чтобы смесь стала более жидкой. Накройте миску прозрачной пленкой и оставьте в холодильнике до момента подачи.
   

Для бенье:

1. Mettre dans un bol l'eau tiède, la vure et le sucre et bien mélanger. Оставьте меланж висеть в течение 15 минут, чтобы убедиться, что у вас есть пузырьки в меланже. В большой миске смешайте муку, соль, узо и оливковое масло. Сделайте небольшое отверстие в середине и положите смесь дрожжей. Bien remuer avec le fouet jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais. Puis leaver le bol dans un endroit chaud в ожидании 1 часа jusqu'à ce qu'il double en volume.
   

2. Откройте maquereau de son emballage et l'essuyer avec du sopalin. Филе нарезаю кубиками и оставляю в стороне. Mettre beaucoup d'huile d'olive dans une petite casserole (juste au-dessus du milieu) с водителем. Y mettre ле кубов де poisson данс ла буйи ип номинальной ип залить ле recouvir complèment и др ле Faire frire jusqu'à се qu'ils deviennent Rés. Puis les enlever avec une ecumoire et les mettre sur du sopalin. Подавайте соленые бенье с йогуртом и соусом узо.