Параметры печати:

Батончики с шоколадом и кокосом

Способ приготовления
варка
Время
Время подготовки: 20-20 минут. Время приготовления: 1 1 час. Время отдыха: 1 1 час Общее время: 2 часа 20 минут
Порций 8
ингредиенты
    Для базы
  • 150 гр. мука для всех целей, Dakou Mills
  • 30 гр. какао
  • 80 г сахар
  • 90 гр. сливочное масло, замороженное кубиками
  • 2 яичных желтка
  • 3 чайные ложки молочный суп
  • Для начинки
  • 3 яичных белка
  • 1 пинч-соль
  • 150 г сахар
  • 90 гр. бетель
  • Цедра 1 чистого лимона
  • 3 столовые ложки суп из кукурузной муки
  • 75 гр. растопленное и холодное масло
  • 400 гр. красные фрукты
  • Для поверхности
  • 150 гр. шоколад, растопленный
  • Свежие красные фрукты
выполнение
    Для базы
  1. Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Квадратную форму размером 20х20 см застелите антипригарной бумагой.

  2. Муку, какао, сахар и масло кладу в миску и растираю пальцами до образования крупной крошки. В центре делаю углубление и вливаю желтки и молоко. Хорошо перемешиваю, пока не получится однородное тесто. Переношу в форму и прижимаю руками, чтобы распределилось равномерно. Выпекаю основу 20 минут. Достаю из духовки и оставляю в стороне, пока не приготовлю начинку.

  3. Для начинки
  4. Я кладу яичные белки и соль в чашу кухонного комбайна и начинаю взбивать венчиком. Когда они начинают достаточно пениться, я посыпаю сахар небольшими порциями, продолжая взбивать, пока он не впитается в меренгу и не станет гладким и блестящим. После того, как я закончу с сахаром, я таким же образом добавляю орехи кешью, цедру, кукурузный крахмал и масло. Я останавливаю миксер и добавляю красные фрукты. Аккуратно перемешиваю и выливаю смесь в форму. Верните в духовку и продолжайте выпекать 45-50 минут. Достаю из духовки и даю остыть.

  5. Для поверхности
  6. Я растапливаю кувертюр и намазываю его на холодный торт. Делаю вилкой узоры и обмакиваю в рассыпанные свежие красные фрукты. Ставлю десерт в холодильник на 1 час для застывания. Нарежьте на кусочки (продолговатые или маленькие квадратики) и подавайте.

Ключевые слова: Батончики с шоколадом и кокосом

Благодарю вас!