Сырные шарики с орехами

Я взбиваю арахис и фундук в блендере, пока они не превратятся в порошок. Перекладываю в глубокую миску и оставляю в стороне.

В другой миске растопите вилкой горгонзолу и антотиро, добавьте бренди или ром и хорошо перемешайте. Из этой смеси формирую небольшие шарики, наподобие тефтелей, регулярно смачивая ладони холодной водой, чтобы они не прилипали к смеси. Я покрываю шарики ореховой смесью и выкладываю на большое блюдо. Ставлю тарелку в холодильник на 2 часа, чтобы шарики затвердели.

Перед подачей воткните в каждую зубочистку вместе с листиком петрушки. Для еще более праздничного вида я посыпаю каждый шарик гранатовой патокой (ее можно найти во всех продуктовых магазинах и некоторых крупных супермаркетах).