Name: Пахлава традиционная
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 31 min
Yield: 12
Ingredients: 1 кг бейрутского листа или корки; ½ килограмма грецких орехов, измельченных; ½ кг миндальных хлопьев, нарезанных; 100 гр. панировочные сухари; Две ванили; 1 щепотка мускатного ореха, порошок; 1 щепотка гвоздики, порошок; 1.200 г сахар; 1½ литра воды; 3 чайная ложка медовый суп; 1 палочка корицы; 1 ч.л. ложка лимонного сока, желательно органического; лимонная цедра от ½ лимона, желательно органическая; целая гвоздика; 150 мл оливкового масла

Пахлава традиционная

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Сладкий, Традиционный - Сироп

Prep Время 30 минут Время приготовления 2 часов Время отдыха 1 мин Общее время 2 часа 31 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 12 Лучший сезон: Подходит круглый год

выполнение

Видео

от On

Разогрейте духовку до 170°С.
В большой миске хорошо перемешайте грецкие орехи, миндаль, панировочные сухари, ваниль, мускатный орех и гвоздику.
Я выстилаю противень пергаментной бумагой. Я откладываю 3 карты Бейрута. Затем я укладываю 3 листа внутрь кастрюли. Высыпаю большую горсть начинки поверх листьев. Накрываю другой фольгой и снова посыпаю горстью начинки. Я продолжаю тот же процесс, пока не закончатся все ингредиенты (листья и начинка). Я заканчиваю пахлаву, выкладывая 3 листа, которые я отложила в сторону.
Режу пахлаву на ромбики и в центр каждого кусочка втыкаю гвоздику.
В кастрюле разогреть оливковое масло и залить пахлаву.
Я накрываю противень 2 листами жиронепроницаемой бумаги и выпекаю 1 часа. Я открываю кастрюлю и даю пахлаве выпекаться еще ½ часа, пока она не приобретет приятный золотистый цвет. Вынимаю противень из духовки и даю пахлаве остыть.

Для сиропа

я варю сироп

Все ингредиенты для сиропа кладу в кастрюлю и варю 15 минут.
Залить сиропом

Снимаю кастрюлю с огня и выливаю горячий сироп в холодную пахлаву.

Пахлава традиционная