Для шоколадного торта

1. В большой миске я взбиваю миксером яйца с сахаром, пока не получится пышная и светлая смесь. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, корицей и какао. Я выливаю эту сухую смесь в миску с яйцами и сахаром и взбиваю все вместе миксером, пока не получится однородная и воздушная смесь. Добавьте грецкие орехи и перемешайте лопаткой.

примерка

1. Разогрейте духовку до 180°С.
   Растопленным сливочным маслом смазываю прямоугольную сковороду размерами примерно 30 х 20 см. Также смазываю листы из одной упаковки корж-листов (примерно 10 - 11 листов) и укладываю их один на другой в сковороду, также хорошо подгоняя их к стенам. Выливаю туда смесь для торта и хорошо выравниваю поверхность. Я покрываю смесью листьями из второй упаковки корж-листьев, которые также по одному смазываю растопленным сливочным маслом. Я поворачиваю края листьев к стенкам кастрюли, чтобы запечатать начинку и хорошо смазать поверхность маслом. Я режу верхние листы на квадраты (ромбики), доходя до смеси для торта, не разрезая нижние листы, и выпекаю пахлаву около 50 минут, пока листы не станут золотисто-коричневыми.

Для сиропа

1. В средней кастрюле вскипятить воду, сахар, лимон и корицу на среднем огне, считая время с момента закипания смеси. Я даю сиропу остыть и стать теплым.

2. Вынимаю пахлаву из духовки и, пока она еще горячая, поливаю теплым сиропом. Даю остыть и подаю.