Бабка с апельсиновым джемом
<!-- [lt_recipe name=|БАБКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ МАРМАЛОМ| порции=|6| prep_time=|30M| Cook_time=|40M| total_time=|1H40M| резюме=|ДР. ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Прекрасный десерт, чтобы начать нашу неделю так же сладко! Это вкусное кондитерское изделие одновременно очень богато питательными веществами! Содержит калий, витамин А, витамины группы В, витамин Е и «антиоксидантные» полифенолы. Этот набор питательных веществ обеспечивает значительную защиту здоровья. В то же время коровье масло содержит большое количество кальция и витамина D, питательных веществ, способствующих хорошему здоровью костей и максимальной иммунной защите. В сезон короны ценно и очень важно любое дополнительное добавление витамина D из продуктов, содержащих его в изобилии, таких как сливочное масло. К питательному эффекту следует также отнести фантастический вкус, возникающий в результате смешивания уникальных продуктов. | печать=|да| ингредиенты=|380 гр. муки общего назначения + немного для раскроя; молока 130 мл; 115 г. Масло коровье Лурпак, размягченное + немного для формы?40г коричневый сахар; 10 г. сухие дрожжи; ½ ч. л. сладкая корица, порошок; ¼ ч. л. сладкий мускатный орех, порошок; 1 щепотка соли; 80 г. апельсиновый мармелад + еще немного для глазури ]Для теста: Я кладу муку, молоко, масло, сахар, дрожжи, корицу, мускатный орех и соль в чашу кухонного комбайна. Работаю крюком 8-10 минут, пока тесто не станет однородным и не будет отрываться от стенок чаши. Накрываю ведро полотенцем и оставляю тесто на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.Для торта: Разогреваю духовку до 170°С. Хорошо смажьте маслом продолговатую форму для торта размером 13x32 см. Переложите тесто на посыпанный мукой стол и скалкой раскатайте его в прямоугольный лист размером примерно 20x35 см. . Осторожно сворачиваю длинную сторону в рулет и сбрызгиваю края небольшим количеством воды, чтобы он приклеился. Острым ножом я разрезаю рулет вертикально пополам и затем оплетаю две части. Перекладываю косу в смазанную маслом форму, накрываю полотенцем и оставляю минут на 1-2 для подъема. Смазываю поверхность взбитым белком и запекаю в духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Вынимаю его из духовки и, пока он еще теплый, мажу его еще небольшим количеством джема, чтобы он блестел.[/lt_recipe] -->
- 380 гр. мука универсальная + еще немного для открытия
- 130 мл молока
- 115 гр. Масло коровье Lurpak, размягченное + еще немного для формы
- 40 гр. коричневый сахар
- 10 гр. сухих дрожжей
- ½ ч. л. сладкая корица, порошок
- ¼ ч. л. сладкий мускатный орех, порошок
- 1 пинч-соль
- 80 гр. апельсиновый мармелад + еще немного для глазури
Я кладу муку, сливки, масло, сахар, дрожжи, корицу, мускатный орех и соль в чашу кухонного комбайна. Крюком работаю 8-10 минут, пока тесто не станет однородным и не отстанет от стенок чаши. Накрываю ведро полотенцем и оставляю тесто на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Разогреваю духовку до 170°С. Форму для выпечки размером 13x32 см хорошо смажьте маслом.
Переворачиваю тесто на посыпанный мукой стол и скалкой раскатываю его в прямоугольный лист примерно 20х35 см. Выкладываю варенье в центр и выкладываю маризой, оставляя примерно 1-2 см по периметру. Аккуратно сворачиваю с длинной стороны и немного сбрызгиваю водой по краю, чтобы он приклеился.
Острым ножом разрезаю рулет вертикально пополам, а затем сплетаю две части. Перекладываю косу в смазанную маслом форму, накрываю полотенцем и оставляю в стороне на 30-40 минут для подъема.
Смажьте поверхность взбитым белком и запекайте в духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Достаю из духовки и, пока он еще теплый, намазываю еще немного варенья, чтобы он блестел.
Благодарю вас!