пункт назначения… вкус!

Бабка с клубничным джемом

Бабка с клубничным джемом

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 20 минут Время приготовления 45 минут Время отдыха 2 часов Общее время 3 часа 5 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 6 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. В чашу миксера кладу муку, сахар и дрожжи. Перемешиваю и добавляю яйца. Я запускаю миксер на низкую скорость и работаю с крючком, пока ингредиенты не начнут смешиваться. Я медленно добавляю молоко и, наконец, соль. Даю ингредиентам меситься на средней скорости 6-8 минут, пока не получится мягкое тесто, которое будет слегка липнуть к стенкам. Начинаю добавлять масло в 3-4 захода, позволяя тесту «поработать» крючком, пока оно не станет мягким, эластичным и блестящим. Если оно слишком липкое, добавьте 1 ложку муки (не больше).

  2. Я перекладываю тесто в смазанную маслом миску, накрываю и даю подняться в течение 1 часов. Переношу миску с поднявшимся тестом в холодильник и оставляю на 30 минут.

  3. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Хорошо смажьте длинную форму для кекса. В миске взбейте яичный белок с водой и отставьте в сторону.

  4. Я выкладываю тесто на посыпанный мукой стол и скалкой раскатываю его в прямоугольный лист толщиной ½ см. Смажьте края листа смесью яичного белка с водой и распределите клубничный джем по всей оставшейся поверхности (не на края). Начиная с узкой стороны, я сворачиваю, а когда дохожу до конца, немного «защипываю» тесто, чтобы оно соединилось и не было раскрытия. Острым ножом или лопаткой разрезаю рулет вдоль пополам на две полоски. Скручиваю 2 полоски как тесьму и перекладываю бабку в форму. Накрываю полотенцем и оставляю в стороне на 30-50 минут, пока хорошо не поднимется.

  5. Смажьте поверхность оставшимся яичным белком и запекайте в духовке 40-45 минут. Выньте из духовки и оставьте на 10 минут. Выньте из формы и дайте остыть на решетке.

Ключевые слова: клубничное варенье бабка

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Мадленкота32

    потрясающий

  1. Мадленкота32

    потрясающий