Name: Баранина в духовке с чесночно-розмариновым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 целая баранья нога с костью, желательно из молочного ягненка, весом около 2 кг; 1½ кг мелкого картофеля для запекания, желательно органического происхождения, очищенного (если вы не можете его найти, выберите обычный картофель, органический, мелкий, разрезанный пополам); ½ пинты. чая вяленых помидоров, крупно нарезанных; ½ пинты. чай из миндального филе; соль, свежемолотый перец; 1 чайная ложка Дижонский горчичный суп; 200 мл оливкового масла; 2 ч. л. ложки процеженного йогурта; несколько капель табаско (по желанию); 1 чайная ложка сладкий мед; зубчики от 1 целой головки чеснока, очищенные и нарезанные очень тонкими ломтиками; 2-3 веточки свежего розмарина, нарезанные; соль, свежемолотый перец

Пасхальный

Баранина в духовке с чесночно-розмариновым соусом

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Мясо, Основное блюдо, Пасхальный стол, Рождественские рецепты

Prep Время 15 минут Время приготовления 75 минут Общее время 1 ч 30 мин Количество порций: 4

выполнение

Видео

от On

Для соуса

Я помещаю все ингредиенты соуса в блендер и хорошо взбиваю их, пока не приготовлю густую пасту.

Для ягненка

Разогрейте духовку до 210°С. Я очень хорошо стираю и сушу ботинок. Я хорошо натираю его большим количеством соли и перца, а затем смазываю соусом, растирая руками. Выкладываю на противень, вокруг него кладу картофель и вяленые помидоры, сбрызгиваю остатками соуса, добавляю ½ стакана воды (не на картофель и мясо) и ставлю противень на один из средние или нижние полки духовки. Выпекаю ножку 1 час. Затем выкладываю миндальное филе на противень и продолжаю выпекать еще около 15 минут.

Баранина в духовке с чесночно-розмариновым соусом