Я кладу все ингредиенты в миску, щедро приправляю их солью и перцем и хорошо перемешиваю руками. Накрываю миску и ставлю в холодильник на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.
Разогрейте духовку до 200°С.

Я делю кусочки пергаментной бумаги пополам, таким образом, получается 6 двойных кусков пергаментной бумаги. Я делю мясную смесь на 6 двойных листов и обязательно кладу все ингредиенты в каждую упаковку.

Пергаментную бумагу заворачиваю в пакеты, хорошо затягивая. Если надо, перевязываю шпагатом, чтобы не распускались. Я кладу их в большую и неглубокую сковороду и запекаю в течение 1 часов, пока мясо не станет мягким.
Я кладу по пакетику на каждую тарелку и позволяю каждому гостю открыть свой пакет, чтобы насладиться ароматом, который появится, и восхитительным соком.