Арабские пироги с сыром фета, оливками, ростками и вялеными томатами
ингредиенты
- 2 средних пирога с арабикой
- 2 чайные ложки суп из оливкового масла
- 30 гр. проростки (вы найдете их упакованными в магазинах органических или диетических продуктов, а также в некоторых деликатесах или крупных супермаркетах)
- 6 оливок Каламон без косточек, нарезанных на мелкие кусочки
- ½ пинты. чая вяленых помидоров из банки, хорошо осушенных и крупно нарезанных
- 100 гр. фета на ваш выбор (или белый рассольный козий сыр), нарезанный на 4 тонких ломтика
- ½ груши, очищенной от кожуры и сердцевины и тонко нарезанной
выполнение
Арабские пирожки прогреваю не более 1 минуты на сильно разогретом гриле, чтобы они были мягкими, но не подрумянились и не стали хрустящими. Достаю их из духовки (не закрывая решетку) и, как они немного поднялись, аккуратно разрезаю их вдоль от одного конца до другого, чтобы каждый был как конвертик. Я сбрызгиваю их внутри оливковым маслом.В большой миске смешиваю ростки, нарезанные оливки и вяленые помидоры. Я делю смесь на «конверты» и наполняю каждый «конвертик» 2 ломтиками сыра и 2 – 3 ломтиками груши. Я придавливаю пироги, чтобы они немного истончились, и нагреваю их на гриле, пока они не подрумянятся. Я подаю их немедленно.
Арабские пироги с фетой
Благодарю вас!